プラントベースとは、野菜や果物、豆類などの植物性の食材から植物が本来持つパワーを最大限に取り入れる食のあり方のこと。
このプラントベースのライフスタイルは今、健康面や環境面においても、世界中で注目を集めています。
Plantful Inspirationsは、プラントベースのライフスタイルを提案するPlantful Journey・ヴェルヌ華子が環境活動家・深本南と共に、「理想のプラントフルな暮らし」を表現する体験型イベント。
食材を手に取り、料理をして、食卓を囲む。
そんな何気ない日常が、よりワクワクする時間に変わるヒントがここにはたくさん溢れています。
あなたもプラントフルな暮らしを始めるインスピーションを、おうちに持って帰りませんか?
Forest Gate Daikanyama
TENOHA Building CIRTY CAFE
代官山駅直結。「循環する建築」をコンセプトに建設。サーキュラー(循環)やサステナブルを日常に落とし込むきっかけをつくることを体現するイベントスペース。
フォレストゲート代官山 TENOHA棟 CIRTY CAFE
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Workshop A
by 坂ノ途中 × Plantful Journey
料理ワークショップ&トークショーチケットご予約
Event
Program
11月17日(日) 11:00-18:00
フォレストゲート代官山 TENOHA棟
CIRTY CAFE
Time Schedule
14:15
Main Arena
オープニングトーク
by ヴェルヌ華子 x 深本南
14:30
Main Arena
トークセッション A
「何を食べるか?が美と健康をつくる!私たちの腸内でおきていること」
ゲスト:
加治ひとみ(モデル・美腸プランナー)
清水みのり(料理家・菌検査解析員/菌カウンセラー/発酵蔵スタジオカフェTamahoko主幹)
15:45
Main Arena
トークセッション B
「内面の美しさは外面で何を使うかが大きく影響する、これから求められるクリーンビューティー」
ゲスト:
木本惠子(CONCIO / 株式会社MALOU代表)
三嘴香澄(klarm創設者)
16:45
Main Arena
トークセッション C
「日本の食問題をビジネスで解決する先駆者と語る、日本食材の魅力について」
ゲスト:
近藤健史(京・甘納豆処 斗六屋 4 代目/SHUKA代表)
西村千恵(ファームキャニング / ファームキャニング合同会社 代表)
寺松千尋(シーベジタブル / 合同会社シーベジタブル マネージャー)
古谷知華(日本草木研究所 / 株式会社山伏 代表)
17:30
Main Arena
クロージングトーク
by ヴェルヌ華子 x 深本南
11:00
Pop Up & Outside
プラントフル・マルシェ
開場
11:00
Main Arena
12:30
Main Arena
ワークショップ B
「食べるほど大地が豊かになる
リジェネラティブ・オーガニックパスタワークショップ」
by パタゴニア プロビジョンズ
× Plantful Journey
Plantful Journey x Minami Fukamoto
Plantful
Inspirations
2024
Greening Your Life
11月17日 SUN 11:00-18:00
フォレストゲート代官山 TENOHA棟
CIRTY CAFE
Hanako Vernhes
ヴェルヌ 華子
東京生まれ。パリ在住 9 年を経て現在はミラノ在住の 2 児 (4 歳 7 歳 ) の母。 慶應義塾大学卒、ESSEC ビジネススクールへ留学後シャネル日本支社のマーケティング部に入社。その後フランス・パリのシャネル本社に異動し、マーチャンダイジング部にてパリコレクション商品開発に関わった後、パリ本社の時計宝飾部門マーチャンダイジング部署の立ち上げを行うなど約 11 年勤務。 その後、パリのレストランでのプラントベースとの出会いによりプラントベースの食習慣にシフトし、自らの心身の健康を取り戻したことから、海外機関でのヘルスコーチング資格取得やプラントベース栄養学の学びを経て Plantful Journey プラントベースウェルネスアカデミーを設立。 プラントベース軸の食習慣を取り入れる 12 週間のウェルネスプログラムは「食から人生が変わる」 と人気を博し、2 年で 230 名以上の女性が受講。 2023 年にはパリコルドンブルー調理学校のプラントベース専科で日本人として初めてディプロムを取得。プラントベースの魅力を SNS を通して日々発信している。 YT 9300 登録者、Instagram 17K フォロワー。
Plantful Journey
プラントベースウェルネスアカデミー創設者
Minami Fukamoto
深本 南
10 歳で環境活動家を志し、大学在学中の 2002 年に環境団体を共同設立する。 ビジネスを通じた社会貢献を目指し、2004 年にファッション業界に転身。 ラグジュアリーブランドを中心とした EC コンサルティング、事業部長、クリエイティブ室 室長などを経て、2020 年にサステナブルな暮らしをガイドするメディアコマース ELEMINIST を創設。2023 年、株式会社 UPDATER エグゼクティブアドバイザーに就任し、 オーストラリア発エシカル評価機関「Good on you」の日本版「Shift C(シフトシー)」に携わる。 そのほか、サステナビリティに特化した企業の顧問やコンサルティング、 新規事業を多数展開する。
社会起業家、環境活動家、
ELEMINIST創設者
About Us
主催プロフィール
Plantful Journey x Minami Fukamoto
Plantful
Inspirations
2024
Greening Your Life
11月17日 SUN 11:00-18:00
フォレストゲート代官山 TENOHA棟
CIRTY CAFE
主催からのメッセージ
植物性の「おいしい」を
通じて、私たちにできることを
パリのレストランで出会った「プラントベース」。
美味しく、我慢せずに食べながら、私たちの健康を促進しそして地球のウェルネスにも貢献できる。
そんな食のあり方をPlantful Journeyの活動を通して、広めることを始めて2年になります。
ただ、プラントベースの魅力や本質は、日本ではまだあまり理解されていないという課題感も同時に抱いています。
私自身もそうだったように「体験すること」を通して、プラントベースの魅力を伝え行動変容をインスパイアすることで、一人一人の小さなアクションが大きなうねりとなるきっかけを、このイベントを通して作りたいと考えています。
主催からのメッセージ
Messages from us
パリのレストランで出会った「プラントベース」。美味しく、我慢せずに食べながら、私たちの健康を促進しそして地球のウェルネスにも貢献できる。そんな食のあり方を Plantful Journey の活動を通して、広めることを始めて 2 年になります。ただ、プラントベースの魅力や本質は、日本ではまだあまり理解されていないという課題感も同時に抱いています。私自身もそうだったように「体験すること」を通して、プラントベースの魅力を伝え行動変容をインスパイアすることで、一人一人の小さなアクションが大きなうねりとなるきっかけを、このイベントを通して作りたいと考えています。
ヴェルヌ 華子
SDGs のゴール達成まで残り5年余りとなりました。海のプラスチックは減ったのでしょうか?気候変動によって災難がおきても安心して暮らせる町づくりは実現できるのでしょうか? 責任あるものづくりのために舵を切り始めている企業やブランドはどれくらい増えたのでしょうか。残り5年余りとなりました。小さな声です、小さなインパクトです、それでも自分たちのビジネスや思想は地球や人間社会、動植物を想い、カタチにしていると自信をもって大きな声で語れる人たちが集い、これからの暮らし、生き方、知恵や工夫をたくさんシェアするイベントとなります。みて、聞いて、知るだけでは終わらない、このご縁をきっかけに、小さくても大きな一歩を踏みだす、そんなエネルギー満ち溢れる1日になるでしょう。Letʼ s enjoy the plantful life together with us.
深本 南
主催者からのメッセージ
Talk Session C
ゲスト:
加治ひとみ(モデル・美腸プランナー)
清水みのり(料理家・菌検査解析員/菌カウンセラー/発酵蔵スタジオカフェTamahoko主幹)