食べるほど大地が豊かになる リジェネラティブ・オーガニックパスタ ワークショップ

美味しいだけではなく、食べれば食べるほど地球の土壌を豊かにしてくれるパスタがあるのをご存知ですか？

この料理ワークショップでは、 パタゴニア プロビジョンズによる世界で初めてリジェネラティブ・オーガニック認証を取得したパスタを使って、Plantful Journey・ヴェルヌ華子が秋の美味しい一皿を提案します。

世界で最も厳しい農業規格であるリジェネラティブ･オーガニック認証は、土壌、家畜、農場従業員に至るまで農場のシステム全体が健全であるように保護するものです。

このパスタは、ニューヨークの専門工場でイタリアの伝統製法で製造され、嚙めば嚙むほど穀物の甘みが広がります。一般的なパスタの8倍以上の食物繊維を含み、パスタ1食分で1日の食物繊維推奨量の28%を摂取することができるなど、環境面に加えて味、栄養面においても高いクオリティとなっています。

料理や試食、3種のパスタの食べ比べなどを通じて、美味しく地球にも優しいプラントベース&リジェネラティブ・オーガニックパスタの魅力を体感しましょう！

当日一緒に作るレシピもプレゼント致します。

【お子様のご同伴について】

スペースが限られており、また包丁などを扱うため、できるだけお子様の同伴はご遠慮くださいませ。

小学校高学年以降でどうしてもご同伴をご希望の場合は、未成年用チケットをご購入ください。

当ワークショップご協賛企業様のご紹介

パタゴニア プロビジョンズ

アウトドアウェアを製造・販売するパタゴニアが手がける食のコレクション。「私たちは、故郷である地球を救うためにビジネスを営む」というミッションのもと、食の流れを修復するために、日本では2016年からスタート。真に持続可能な漁業を提供しながら、家族経営の小さな会社からなるコミュニティをサポートする、食物連鎖の下位のシーフードや、多年生穀物カーンザを使ったクラフトビール、田んぼの周辺の生態系を回復する米を使った自然酒などを取り扱っている。

OPINEL

頑丈、素朴、機能的。世界で最もシンプルなナイフは、1890年フランスのサヴォワ山中にある小さな村で産声を上げました。130年以上の間、OPINELは自然愛好家、料理人、登山家、ガーデナー、有名な芸術家や冒険家をはじめ、世界中のさまざまな人に愛され、選ばれています。1985年には、ロンドンのヴィクトリア＆アルバート博物館の「世界の美品100特選」に選ばれたほか、ニューヨーク近代美術館目録にもその名を連ね、1989年には「ラ・ルース百科事典」に後世に残したい品として掲載されています。

Vitamix

野菜や果物のフレッシュなフレーバーをそのままに、

なめらかな口当たりを実現するハイパワーブレンダー バイタミックス。

その技術は、おいしさはもちろん、ユーザーのカラダを想って磨かれたものでもあります。

熱に弱い栄養を壊さないために、できるだけ消化しやすいように、栄養をあまさず吸収できるように。

シンプルな機能を持つブレンダーだからこそ、カラダのためにできることがきっとある。

カラダの基本である食事や食事の準備を、もっと自由に、もっと簡単に。慌ただしい朝の時間の解決策として、人々にもっと生命力のある毎日をはじめてもらいたい。

100年以上の間、世界中で愛されつづける老舗ブレンダーです。